Niedostrzegane rośliny
Wychowując małe sarenki wyraźnie widziałam,
że mają w głowie podręcznik zielarski.
Sarenki właściwie bezbłędnie wybierają i zjadają te rośliny,
które są dla nich w tym wieku najlepsze.
(Simona Kossak)
Wielu z nas korzysta z dóbr dostarczanych przez naturę. Pijemy napary i wywary z ziół, na przykład z melisy na uspokojenie, z szałwii lub tymianku przy zapaleniu gardła, z mięty na problemy z trawieniem. Nie zawsze jednak zastanawiamy się, jakie rośliny oraz które ich części zawierają odpowiednio działające związki. Na ogół mamy za małą wiedzę na ich temat.
Niedostrzegane rośliny, które mają walory lecznicze, rosną na przykład na łąkach. To różnorodne zioła, niesłusznie niekiedy uznawane za chwasty. Chociażby mniszek lekarski, którego różne części (kwiat, liście, korzeń) mają właściwości przeciwzapalne, pobudzające wytwarzanie żółci, rozkurczowe, moczopędne czy obniżające poziom glukozy we krwi. Do ziół zalicza się też krzewy, na przykład forsycję, która zawiera rutynę, witaminę C oraz flawonoidy, a ma działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i wspierające układ krwionośny. Do ziół należą też drzewa takie jak: sosna, brzoza, lipa czy miłorząb.
Na temat właściwości ziół powstało wiele książek. I słusznie, bo choć są niepozorne, to jednak to potężne rośliny, które mogą wyleczyć, ale także zaszkodzić. Dlatego trzeba mieć wiedzę na temat ich dobroczynnego działania, ale też przeciwskazań oraz skutków ubocznych ich stosowania. Trzeba być ostrożnym, podobnie jak z lekami.
Zioła można zbierać samodzielnie, ale tylko jeśli ma się odpowiednią do tego wiedzę, aby nie pomylić ze sobą niektórych podobnych gatunków, które mogą mieć odmienne właściwości. Roślin do spożycia nie można zbierać przy ulicach i drogach ze względu na zanieczyszczone spalinami powietrze, którym oddychają rośliny. Ziół nie powinno się też zbierać w pobliżu pól uprawnych, na których są stosowane opryski chemiczne. Ilość związków chemicznych zawartych w roślinie przy spożywaniu jej oraz intensywność ich wchłaniania do organizmu zależna jest też od sposobu ich przygotowania. Można tworzyć m.in. napary, odwary, wywary, maceraty lub syropy. Należy pamiętać, że długie gotowanie niszczy w ziołach substancje lecznicze.
Jeśli nie mamy potrzebnej wiedzy do zajmowania się zielarstwem, możemy kupić suszone zioła oraz produkty ziołowe. Trzeba jednak je kupować w aptekach i sklepach zielarskich, a nie w przypadkowych sklepach. Przed zastosowaniem ziół należy sprawdzić w wiarygodnych źródłach, jak działają, czy mają skutki uboczne i czy są jakieś przeciwskazania do ich stosowania.
Otaczają nas różnorodne rośliny i wiele z nich wykorzystujemy. Jednak wciąż jest wiele roślin, których potencjału nie doceniamy w pełni. Te niedostrzegane przez nas rośliny mają bardzo cenne właściwości. Warto je poznać i przekonać się do nich. Skoro sarenki – zdaniem Simony Kossak – „mają w głowie podręcznik zielarski”, to i my możemy się z nim zaznajomić.
Dominika
Grafika:
https://img.freepik.com/darmowe-zdjecie/fresh-aromatic-culinary-herbs-on-dark-wood-background_84443-73307.jpg?semt=ais_hybrid&w=740&q=80
https://www.magnific.com/pl/darmowe-zdjecie/widok-z-gory-koncepcji-przygotowania-ziol_8845888.htm#fromView=keyword&page=1&position=3&uuid=7792eec8-bd06-44b3-8edf-789a01a252a1&query=Zio%C5%82a
